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福鼎肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉(好是地瓜粉，就是番薯粉)。肉和地瓜粉的比例是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。 [石老磨，福鼎肉片培训,邢台福鼎肉片培训,沧州福鼎肉片培训,邯郸福鼎肉片培训]
石老磨小吃培训中心是集餐饮技术培训、特色小吃培训、风味小吃培训、名小吃培训、名小吃培训的技术开发、餐饮咨询与服务为一体。以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。 [石老磨，福鼎肉片培训,邢台福鼎肉片培训,沧州福鼎肉片培训,邯郸福鼎肉片培训]
石老磨小吃培训培训项目：面食培训、饼类培训、油炸系列、卤肉培训、凉菜培训、热菜培训、烧烤类培训、铁板类培训、烧饼类培训、盖浇饭培训、福鼎肉片培训、砂锅类培训、火锅类培训、豆浆类培训、粥类培训、包子系列培训、特色早点培训等。
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