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四川辣卤培训卤料配方卤水卤菜技术培训

更新时间：2018-12-28 15:13:04 信息编号：245576330
四川辣卤培训卤料配方卤水卤菜技术培训

  • 4880.00 元

  • 餐饮服务

  • 卤菜培训

  • 四川辣卤培训,卤菜培训,卤菜技术培训

吴运松

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四川辣卤培训卤料配方卤水卤菜技术培训

服务项目
四川卤菜,卤菜培训
面向地区
服务类型
餐饮服务
类型
卤菜培训
认证
ISO9001
特色
天悦宴会餐饮策划
服务范围
餐饮业
国家
中国
执行质量标准
美标
贸易属性
外贸+内贸
销售方式
代销
中国卤菜历史悠久，其中以四川卤菜为，川味辣卤技术今年兴起，更是火爆全国。学习卤菜加工技术，不分季节均可加工销售，过时， 其经营方式十分灵活，和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。
为什么要卤菜凉拌菜一起学习呢？卤菜价格高、凉拌菜价格低、两种一起在价格上有互补性。卤菜属于荤菜、凉拌菜属于素菜、在口味上有选择性。冬天卤菜、夏季凉拌菜、这样搭配生意没有淡旺季。
河北卤菜培训教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧，学员开业所用设备的采购地点及价格
2、熟悉配方中40多种香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧、凉拌材料的准备。
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
9、我们的培训由老师全程陪同学员实际操作，包教包会教会为止提供终身的技术指导.
10、老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析等。
培训项目种类：卤制鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸭头，鸭爪，鸭翅，猪头皮，猪耳朵，猪口条，五花肉、猪脚、猪大肠、猪心、豆干、卤海带结、卤藕片等几十种卤味的制作。JMCYWYS
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